Vitrine cuisine

61 recettes de pâtes 13.50€ - illustrations en couleur - rabat: Le livre: 61 recettes avec des pâtes

Auteur: Monica Luciani

Cet ouvrage propose 61 recettes de pâtes typiquement italiennes, + quelques recettes de rizotti. Avant même ces recettes, il est donnée celle des pâtes fraîches ainsi que trois recettes de sauce tomate (été+hiver). Le livre s'organise en trois parties : les pâtes avec des légumes, celles avec de la viande et enfin les pâtes au poisson et fruits de mer .

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"61 recettes avec du pain" 13.35€ - 144 pages - Cousu en couleur: Le livre:"61 recettes avec du pain"

Editeur: Jacqueline Ury

Ce livre repose sur l'idée traditionnelle selon laquelle on ne doit pas jeter le pain et sur l'idée moderne que le temps du gaspillage – que ce soit pour des raisons économiques ou écologiques – est révolu. Mais cet ouvrage est d'abord et avant tout un livre de cuisine et de plaisir.

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"le cassis de Bourgogne" 8.90€ - 64 pages: Le livre: "le cassis de Bourgogne"

Auteur: Jacqueline Ury

Au détour d'une route, au bord d'une rivière, au pied d'une colline, partout en France on cultive et on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.

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L'andouillette de Troyes 8.90€ - 60p - broché - illustré en noir: Le livre: L'andouillette de Troyes

Auteur: Pierre-Brice Lebrun

Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord d'une rivière, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.

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"La châtaigne d'Ardèche" 8.90€ - 60p illustrées en noir: Le livre: "La châtaigne d'Ardèche"

Auteur: Pierre Labbé

Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord d'une rivière, partout en France on cultive des produits exception-nels, qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture. C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.

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La Choucroute 8.90€ - 64 pages illustrées: Le livre: La Choucroute

Auteur: Pierre-Brice Lebrun

La cuisine et la gastronomie françaises reposent sur des produits et des savoir-faire exceptionnels. Mais pour beaucoup, cette cuisine est également portée par des plats emblématiques. Le cassoulet, la bouillabaisse, la pôtée sont de ceux là. La choucroute aussi, bien sûr. Tout le monde croit la connaître. Pourtant son histoire est étonnante et les façons de la cuisiner offrent d'infinies possibilités.

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La fraise de Plougastel 8.90€ - 60 pages: Le livre:La fraise de Plougastel

Auteur: Pierre Labbé

Au détour d'une route, au pied d'une colline, au bord de la mer, partout en France on cultive des produits exceptionnels, qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.
C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.

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"La saucisse de Montbéliard" 8.94€: Le livre: "La saucisse de Montbéliard"

Auteur: Pierre-Brice Lebrun

Au détour d'une route, au bord d'une rivière, au pied d'une colline, partout en France on élabore des produits exceptionnels qui sont au cœur de notre cuisine, de notre gastronomie et de notre culture.
C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont sources de fierté pour leurs producteurs et de plaisir à partager pour tous, que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.

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Le beaufort des alpages 8.90€ - 64p - illustré en noir: Le livre: Le beaufort des alpages

Auteur: Bernard Mure Ravaud

L'histoire du beaufort : Depuis quand le connaît – on ? Où et comment le fabrique t-on ? Quelles sont les vaches qui peuvent donner du lait et combien de litres en faut-il pour un seul fromage ? Quelles sont les particularités du Beaufort « Chalet d'Alpage » ? Quels sont les règles de l'affinage ?

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"Le Chapon de Barbezieux" 8.90€ - 60p - illustré en noir: Le livre:"Le Chapon de Barbezieux"

Editeur: Françoise Barbin-Lécrevisse

L'histoire du chapon de Barbezieux : c'est sans doute à Barbezieux que naquit le chapon français. On en trouve la trace dès 1591. Pourtant, il faillit disparaître. Comment l'a-t-on sauvé de l'oubli ? Qui sont ces éleveurs passionnés qui ont décidé de reprendre sa production ? Un destin étonnant pour une volaille d'exception.

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"Le crottin de Chavignol" 8.90€ - 60 pages: Le livre: "Le crottin de Chavignol"

Auteur: Bernadette Lavaud

L'histoire du crottin de Chavignol : quand est né ce petit fromage rond devenu aujourd'hui si célèbre ? Quel rôle particulier jouèrent les femmes dans sa fabrication ? Quelles traditions président aujourd'hui encore à sa fabrication ?

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Le melon de Cavaillon 8.90€ - 60p: Le livre:Le melon de Cavaillon

Auteur: Pierre-Brice Lebrun

Des adresses : nous avons sélectionné pour vous des restaurants, des auberges, des producteurs et des commerces. Vous pourrez y faire vos courses, prendre un repas ou vous y reposer en toute confiance.

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"Le Pineau des Charentes" 8.90€ - 60p: Le livre: "Le Pineau des Charentes"

Auteur: Pierre-Brice Lebrun

Des recettes : du Foie gras au Pineau à la Tarte au pommes au Pineau en passant par des Spaghettis aux fruits de mer, nous vous proposons quatorze recettes originales et faciles à réaliser et des conseils pour choisir les vins (ou le Pineau !) qui les accompagnent le mieux.

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Le Porc Noir de Bigorre 8.90€ - 64 pages illustrées: Le livre:Le Porc Noir de Bigorre

Auteur: Daniel Labarrère

L'histoire du porc noir de Bigorre : si l'on vous disait que le porc noir, autrefois le roi en Bigorre, avait failli disparaître, le croiriez-vous ? Pourtant ce fut bien le cas. En 1981 on ne comptait plus que 34 truies noires et 2 mâles. Sans l'énergie et la passion de quelques uns, la race se serait éteinte.

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Les Critiques aux fourneaux 22€ - 192 pages - tout en couleur: Le livre:Les Critiques aux fourneaux

Auteur: APCIG

La cuisine est une source inépuisable de discussions passionnées et de controverses enflammées. Bien souvent, ce sont les critiques gastronomiques qui sont à l'origine de ces débats. Ils découvrent les chefs, créent les modes et nous font part de leur déception ou de leur enthousiasme. Mais au fait, qui sont-ils ces critiques et savent-ils au moins faire la cuisine ?
Eh bien oui, et ce livre en est la preuve !
C'est à la découverte de ces produits, ancrés dans leur terroir, qui sont source de fierté pour leurs producteurs et de plaisirs à partager pour tous que nous vous invitons sur ces chemins gourmands.

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